Lomailija
Konferenssin järjestäjäPärnun maakunnasta löytyy paljon hyviä ruokailupaikkoja ja joitakin niistä on mainittu Viron parhaiden joukossa. Esittelemme ruokapaikkoja, joista löytyy erityisiä makuja.
Fine dining Pärnussa
Illallinen fine dining -ravintolassa on aina varma valinta, jos haluat makuhermojasi yllättää jollakin uudella. Fine dining elämystä on Pärnussa mahdollista kokea esimerkiksi Hedon SPA & Hotellin ravintolassa Raimond sekä Villa Ammendessa.
Ravintola Raimond tarjoaa pohjoismaista ja modernia fine dining elämystä. Viihtyisän sisustuksen lisäksi täällä on tarjolla todelliselle makumatkalle vievät à la carte -menut. Kolmen ruokalajin illallisella Viro ja luonto voit maistaa muun muassa Järveotsan viiriäistä, Kolotsin tryffelijuustoa ja Noprin ruskeata vuohenjuustoa.
Skandinaavisia makuja pidetään kunniassa myös Villa Ammenden fine dining -ravintolassa. Jos haluat nauttia illallisesta kahdestaan, valitse Auringonlaskun illallispaketti. Silloin katetaan illallispöytä teille kahdelle yksityiseen torniin, jossa on koko illan aikana mahdollista nauttia kauniista auringonlaskusta ja tietenkin kuohuviinistä, erilaisista ruoista sekä luksusviineistä. Ammendessa on olemassa myös maistiaismenu, joka on hyvä mahdollisuus maistaa monipuolista valikoimaa. Lisäksi on mahdollista valita juomapaketti.
Paikallinen gourmet
Pärnumaan paikalliseen ruokakulttuuriin tutustut parhaiten käymällä joissakin ruokapaikoissa, jotka sijaitsevat kauempana Pärnun kaupungista.
Esimerkiksi Tõstamaan vieressä Ermistun lomakylässä sijaitsevassa Võrgukuurissa on mahdollista maistaa riistanlihaa. Riistaillallinen on 5 ruokalajin gourmet-illallisten sarja, jossa joka kerta on tarjolla erilaista lihaa – valikoimassa on hirvi, karhu, valkohäntäpeura, saksanhirvi, metsäkauris ja villisika. Silloin tällöin Võrgukuurissa järjestetään myös leikillisiä huonon palvelun illallisia. Kuten he itse sanovat, ruoan kanssa ei leikitä, mutta varmasti leikitään sillä illallisella hermostosi kanssa.
Gourmet-ruokia löytyy myös Pärnumaan saarilta. Esimerkiksi Kihnun saaren Kastanin tilalla tarjotaan Kihnu gurmee -ruokaelämystä. Se on makuyllätys, joka valmistetaan asiakkaiden toiveita ja ympäröivää elinympäristöä huomioon ottaen. Viiden ruokalajin aterian lisäksi tarjotaan alkoholitonta juomaa, kahvia sekä yrttiteetä, pyynnöstä myös paikallisia alkoholijuomia.
Kiinnostavan ruokaelämyksen voi kokea myös Manijan saarella, jossa Riidan tilalla tarjotaan laiugurmee -elämystä. Koska Manijalla ei ole kauppaa, ovat käytännössä kaikki raaka-aineet peräisin paikan päältä. Riidan tilan puutarhasta löytyy sekä sienipölkkyjä että sinisiä perunoita ja tietenkin myös tomaatteja ja salaatteja. Oman osuutensa ruokapöydän antimista hoitavat myös Manijan rantaniittyjä huoltavat lampaat ja naudat. Tuore kala on pöydällä paikallisten kalastajien ansiosta.
Aitoja makuja
Pärnussa Saugajoen rannalla sijaitseva Fishing Village -kalastajakylä tarjoaa suomalaisille hyvinkin tuttua loimulohta, joka on voittanut monien ihmisten sydämet. Salaisen reseptin mukaisesti maustettu lohifilee kiinnitetään puutapeilla lautaan ja laitetaan nuotion läheisyyteen kypsymään.
Aitoja makuja löytyy myös Soomran kylässä sijaitsevalta Venäläiseltä tilalta, jossa tarjotaan samovaarissa valmistettua teetä ja maistiaisia venäläisestä keittiöstä, johon kuuluvat kuorineen keitetyt perunat, suolasilli sekä tuoreet ja hapatetut vihannekset.
Aitoja makuja on Pärnumaalla mahdollista valmistaa myös itse. Sellainen mahdollisuus on esimerkiksi Torin lähellä Randiväljalla sijaitsevassa Klaara-Mannin lomakeskuksessa, jossa voi osallistua elämysruokailua esittelevään työpajaan Itse teemme, itse syömme. Täällä valmistetaan maukkaita ruokia isoäitien reseptien mukaan. Makuelämystä täydentää yhdessä tekemisen ilo ja yhteisen kokkaamisen tuloksena päätyy ruokapöydälle 3 ruokalajin ateria.
Makumatka historiaan
Pärnun museossa on mahdollista osallistua kiinnostavalle makumatkalle, jossa esitellään eri aikakausien makuja ja tutustutaan Pärnun 11 000 vuoden pituiseen historiaan. Hyvä yleiskuva saadaan myös Pullin kivikautisen kylän asukkaiden, keskiaikaisten kauppiaiden sekä kylpyläkaupungin lomavieraiden ruokakulttuurista.
Makumatkan aikana pääsee maistamaan makuja eri aikakausilta. Esimerkiksi voit maistella, miten hirvenliha maistui marjojen ja jäkälien kera kivikaudella sekä kuminanauriit, härän kivekset ja naudankieli keskiaikana. Lisäksi on tarjolla kilohailivoileipiä ja hapankurkkuviipaleita, jälkiruoaksi tarjotaan kirju koer -keksikakkua ja viljakahvia.
Kasvisruoka
Kasvisruoan ystäviä odotetaan nauttimaan erityisistä mauista Pärnun Maarja-Magdaleenan killan kahvilaan. Täältä löytyy ruokia, jotka ovat maanläheisiä, gluteenittomia, vegaanisia ja terveellisiä. Toidukoda-kahvilassa on joka työpäivä päivätarjouksia eli täältä voi ostaa kasvislounaita.
Makuelämyksiä kotiravintoloissa
Pärnun kaikkein ensimmäinen kotiravintola Kirss toidul (suomeksi Kirsikka ruoan päällä) on ehdottomasti yksi sellaisista paikoista, joissa kannattaa käydä. Arvostettu ruokapaikka, jossa on käynyt syömässä myös entinen presidentti Kersti Kaljulaid, sijaitsee Pärnussa Vana-Rääma -kadulla ja siellä tarjotaan kolmen ja viiden ruokalajin gourmet-illallisia.
Jos hyvän ruoan lisäksi halutaan kokea myös erityistä majoituselämystä, voi suuntautua Tõstamaan metsien keskelle Võhman tilalle, josta löytyy kotiravintola Frida in the nature. Hieman yllättäen tarjotaan täällä metsän keskellä Lähi-idän ruokia. Valikoimassa on esimerkiksi shawarma grillattua kanaa, kofta lihapullia ja grillattua lammasta. Elämyspaketti sisältää herkullisen illallisen lisäksi yöpymisen yksityisessä metsämökissä, aamiaisen ja saunan.
Erityisten makuelämyksien lisäksi löytyy Pärnumaalta myös erinomaisia juomien valmistajia, joista voit enemmän lukea tästä.
