Isetehtud suitsuräimed

Kaug-Idast pärit unimudil on meil tuntud kui võõrliik, aga ta on suutnud ennast Läänemere vetes kenasti sisse seada ja ohtralt paljuneda. Unimudilafilee on hõrk ja valmib pannil väga kiiresti.

Värsket unimudilat

Pesto:

Keedetud peet

Sidrunimahl

Küüslauk

Kikerherned (keedetud)

Toorjuust

Pipar, sool

Mesi

Peedipesto valmistamiseks purusta kõik koostisosad kannmikseris. Prae unimudilafilee koos maitseainetega. Kõige maitsvam on kala praadida tavalise võiga. Prae juurviljad ja eelnevalt keedetud värsket tilli. Värske salat tee lehtsalatist, tomatist, kurgist, sibulast ja vala peale õlikaste. Kaunistuseks raputa peale värsket tilli.

Retsepti jagas: Margit Eichen